(51) شغف يجتاحنا بإتجاه التنين الصيني ..

منذ بضع سنوات والكل يشهد إنتفاضة حقيقية للتنين الصيني وخروجه من بين صفحات الكتب البالية والأساطير القديمة ، ليكون واقعاً يمكن رؤيته بالعين المجردة ، ومن دون عناء البحث عنه ، فهو موجود معنا في منازلنا ومقر عملنا ومجالسنا ، وفي غالبية الأدوات التي نستخدمها ونتعامل معها في حياتنا اليومية ، وهو يتجسد بكل وضوح خلف أي منتج او على جوانبه في عبارة تم كتابتها بكل عزة وشموخ بالصيغة التالية : (MADE IN CHINA) .

لقد شقت الصين طريقها بكل يسر وسهولة نحو كل دول العالم قاطبة ، وأضحت قوة اقتصادية عظمى ورقماً صعباً له وزنه العالمي ، وذلك من خلال ما تنتجه سواعد وعقول أبنائها ومصانعها من منتجات متنوعة ومتعددة ، لم توفر أي مجال من المجالات إلا واقتحمته ولاتزال ، وكل هذا يحدث من دون أي غزو أو فرض أو إكراه للآخرين شعوباً ودولاً على القبول بذلك ، وانما يتم من الباب الأقرب والأسهل لكل الناس ، خصوصاً الفقراء ومتوسطي الدخل ، وهم الغالبية الساحقة من سكان الأرض ، حيث أن منتجاتها تميزت أيضاً بتنوع في الجودة والأسعار ، مما فتح الباب على مصراعيه لتحظى بقبول واسع وعابر للقارات .

بسبب كل ما سبق صار هناك شغف كبير عندي وعند كل من اعترف مبكراً بالأهمية التي يحظى بها هذا التنين ، وهذا الشغف قد أثار في الفضول نحو التعرف على كل ما يتعلق بالصينين من تراث وعادات وقيم ونمط الحياة والمعيشة لديهم وما يتناولونه على موائدهم من ماكولات ومشروبات . وبالرغم من الذهول والصدمة في بعض ما قرأته من معلومات عنهم ، إلا أن ذلك لم يمنعني من أن ابحث عن الجوانب الايجابية والمقبولة وهي كثيرة جداً ، ومن هنا جاءت فكرة زيارتي بصحبة أحد إخواني لأحد المطاعم الصينية بالمنطقة وهي كثيرة جدا ومنتشرة في كل مكان ، حيث تعرفت على على جزء من الجانب الغذائي لدى الصينيين .

انتقل معكم الآن إلى رحاب الدعوة الكريمة من أخي الكريم للغذاء معه .. حيث المطعم الصيني مباشرة .. وكانت دعوة تاريخية لايمكنني ان انساها ابداً .. لذا أحببت أن أخلد ذكراها هنا في بوح أناملي .. لقراء كرام يستحقوا مني كل خير ..

المطعم من الداخل يجعلك تعيش أجواء صينية رائعة وجميلة .. حيث ان كل ديكوراته فيها طابع صيني مميز ..

حتى كتاب أصناف الطعام كان مميزاً .. وأول شيء أعجبني فيه .. هو لون الغلاف العنابي .. وقد وضع عليه صورة رمزية لبوابة قصر صيني ، وكتب تحتها عبارة (رويال ماندرين) وهي تعني أوامر ملكية ، وعموماً فإني احب اللون العنابي  كثيرا .. (ولذا فقد اتخذت منه  إطاراً لصور هذه التدوينة)

من الأمور الجميلة ايضاً .. والتي لفتت انتباهي واعجبتني أيضاً هي احتواء الكتاب الخاص بقوائم الطعام على بعض المعلومات المميزة عن الثقافة الصينية مثل : طريقة العد الصيني بالأصابع ، والنظام الصيني للأكل بالعيدان ..

  

 كان المطعم واسعا ومنسقا بشكل مريح للنفس .. وكانت الطمأنينة هي سيدة المكان .. فيما كان صوت المذيعة اللامعة زينب كرنيب بقناة المنار هو الوحيد المسموع ..

 

تماثيل صينية كثيرة منتشرة في أرجاء وبين ردهات وطاولات الطعام ..

وما يميز هذه التماثيل أنها تعبر عن عدة نماذج من الثراث والفلكلور الصيني في الملابس ..

يوجد بالمطعم أكثر من 4 انواع من الشوربة .. اخترت منها شوربة الدجاج بالذرة .. بصراحة لذيذة جداً .. وتجنن فعلا .. بس الحمد لله ما أثرت فيني .. لأني لازلت عاقل ..

من المعروف عن الصينيين تمتعهم بصحة جيدة ، ولذا فإن متوسط أعمارهم أكبر من بقية دول العالم .. وربما يكون السبب في ذلك هو اتباعهم للمثل الصيني المشهور القائل : إن أساس صحة الفرد هو النظام الغذائي وليس الدواء ..

 جابوا لنا الطعام .. وكان صوت الطبق يبخبخ من بعيد ..  كنا طالبين ستيك لحم بالطريقة الصينية .. بالرغم من ان فيه اصناف طعام صينية غريبة عجيبة ...

ايضا وكما عرفت ومن خلال اطلاعي فإن الصينيين لايستخدمون الدهون والزيوت أثناء الطبخ إلا نادراً .. ولذا فإن غالبية أطباقهم تعتمد على سلق الخضار ، والاستفادة من الماء المتسرب منها في إعطاء الطبخة طعماً لذيذاً .. وهو ما يسمى بالسيزلنج ..

فيه مشروب اسمه شمباني السعودية .. احنا قلنا خلنا نجربه .. طلع تفاح مقطع فيه قشر البرتقال وشوية ليمون وبعض قطع التفاح .. بس شي هالشراب .. يخليك صاحي علطول ..

ليس الغذاء فقط كان حلو .. وانما الأجواء النفسية كانت احلى بكثير جداً ..

اختم وإياكم هذه التدوينة بالاشارة إلى أن الصينيين بعتبرون كسر العيدان الخاصة بتناول الطعام أو وضعها بشكل عمودي في الطعام بعد الانتهاء من تناوله هو تصرف غير لائق من الناحية الأخلاقية أمام الضيف ، وفلسفة ذلك يعود إلى أنه عندما يموت الشخص في الصين فإن ضريحه يتضمن سلطانية من الرمل أو الأرز ويوضع فيها ملقاطا طعام عموديان, ولذا ثم فإن وضع ملقاطي الطعام في سلطانية الأرز على هذا الشكل تبدو كأنها مثل الضريح ، وتعادل أيضاً تمني الموت للشخص على طاولة الطعام.

احمد الله على دوام النعمة .. وكل دعواتي بأن يمن الله عليكم بوافر نعمه وبركاته .. وتقبلوا مني خالص تحياتي وشكري وتقديري ..